在海南的风味版图上

西线藏着最具烟火气的包容

澄迈的富硒田垄

乐东的热带果林

临高的滨海沃野

与昌江的丘陵山地错落分布

山海交织的地貌与多样气候

孕育出独一份的风物滋味

这里的美味从不需要刻意搭配

或是田埂里刚挖的根茎

或是灶台上慢炖的禽肉

或是果树上现摘的清甜

每一味都扎根土地、浸润时光

藏着西线人最本真的生活底色

PART.1

GO!GO!

澄迈

沃土间的烟火馈赠

01

「金鲳鱼」

肉质紧实少刺

澄迈的滋味，是沃土慷慨的献礼，藏在本地人三餐的日常里。

作为海南知名海产，金鲳鱼主产于澄迈沿海洁净海域。得益于水质优良、饵料充足、水温适宜的滨海生态，它体型侧扁饱满，体表银亮光洁。蒸熟后表皮莹润透亮，鱼肉洁白细嫩、纹理清晰，肉质紧实少刺，入口滑润不柴，自带天然海香，风味浓郁纯正。

它既是老人孩子爱吃的家常硬菜，也能当作节庆宴席的特色菜品，简单清蒸便胜过万千调味，凭借鲜醇本味成为澄迈海产的代表性珍品，是滨海人家餐桌上不可或缺的鲜味，更是海南西线海产的优质代表。

「福山咖啡」

余香醇厚绵长

午后的老茶铺里，福山咖啡是不变的主角。作为海南咖啡的代表，福山咖啡始于1935年印尼归侨引种，其焙炒技艺2017年列入海南省级非物质文化遗产。

炭火烘焙的咖啡豆磨成粉后，冲泡茶汤呈深褐色、质地浓稠，裹挟着坚果与焦糖的浓郁芳香，淡苦无涩、余香绵长。

老茶铺坚守“一瓢水配一量豆”的品质铁律，老人们就着咖啡闲谈，阳光透过窗棂洒在杯沿，这一口醇厚里，藏着海南咖啡的百年南洋记忆。

「澄迈凤梨」

 脆爽清甜多汁

果盘里的澄迈凤梨则带着阳光的热烈，果肉金黄饱满，咬下的瞬间汁水迸发，甜得纯粹却不腻口，没有酸涩感。

春节里切上一盘，果肉的清甜混着满屋香气，是家家户户都少不了的年节滋味。

PART.2

GO!GO!

临高

滨海沙地的清甜滋味

「金钻凤梨」

浅眼无丝蜜香

沿着海岸线向南

临高的滨海沙地

把阳光与海水的气息

酿进了每一样风物里

金钻凤梨是这里的拿手甜蜜果子

果眼更浅、削皮方便

果肉脆嫩多汁，甜度直抵舌尖

咬下时果香里还藏着一丝滨海的清冽

解腻又爽口

「东英地瓜」

粉糯无丝甘甜

田埂间的东英地瓜

吸足了滨海沙地的微量矿物质

自带几分独特气质

蒸熟后除了粉糯的口感

还萦绕着淡淡的咸甜交织

剥开来热气裹着香气四散

是海边人家随手可得的原生美味

图源：临高农业

PART.3

GO!GO!

儋州

市井宴席的风味担当

鲜香弹韧儋州鸡

儋州的烟火气，全在餐桌的热闹里，每一样风物都能撑起一场宴席的主角。

白切儋州鸡是必不可少的硬菜，作为海南地方优良肉鸡品种，儋州鸡散养在丘陵山地，啄食谷物、草籽及昆虫长大，肉质紧实有嚼劲，鸡皮脆嫩油亮，皮脂分布均匀。

蘸上一勺蒜蓉沙姜汁，鲜爽滋味直抵心底，是本地人宴请宾客的底气。

皮薄甜香海头地瓜

儋州海头地瓜生长在沿海滩涂沙地，带着海洋的温润气息，肉质细腻甘甜，煮熟后绵密回甘，无筋无丝。相较于其他产地，多了一丝柔和的咸鲜，简单蒸制后，便是一道能衬起荤菜的清爽主食。

图源：洋浦经济开发区展示馆

料足味醇儋州粽子

儋州粽子，则是时光慢炖的匠心。本地糯米混合五花肉、咸蛋黄、虾米等食材，用粽叶紧紧包裹，慢火蒸煮数小时。糯米吸足了肉香与粽叶的清香，油润却不腻口，每一口咬下去，都是咸香交织的满足，是刻在儋州人记忆里的独特滋味。

PART.4

GO!GO!

昌江

山地田垄的鲜爽碰撞

「阿鲁斯网纹瓜」

蜜润多汁回甘

昌江的滋味

是山地的厚重与田垄的清甜相互成就

阿鲁斯网纹瓜是热带气候的宠儿

果皮带着细密的网纹

果肉翠绿多汁，甜度极高

口感绵密如奶油

每一口都像是在咀嚼阳光

是春节果盘里的高端之选

图源：昌江融媒体中心

「昌江乌烈羊」

鲜嫩弹滑紧实

昌江乌烈羊则是山地的硬核风味

作为海南黑山羊的优良种群

仅产于昌江特定区域

以野外散养为主，饮山泉、食百草

依托当地少雨干燥

百草丰盛的自然优势

造就了皮薄肉嫩、多胶质、无膻味的特质

清炖是最地道的吃法

慢火炖至汤汁奶白醇厚

肉香混着草药的淡香

一口下去暖身又暖心

是冬季里最治愈的滋味

PART.5

GO!GO!

东方

滨海小城的浓鲜与清甜

甜润爽口东方火龙果

东方的街头巷尾，藏着滨海小城的多样风味，浓鲜与清甜互不打扰却相得益彰。

东方火龙果得益于充足光照与昼夜温差，果肉饱满多汁，甜度爆表，口感绵密细腻。无论是鲜食还是榨成汁，都能尝到阳光赋予的纯粹甜香。

图源：东方好味

皮脆肉嫩东方烤乳猪

东方乳猪是海南传统名菜，选用30-40日龄、体重约5公斤的优质乳猪，经传统炭火烤制工艺制作而成。

外皮烤得焦脆金黄，轻轻一咬便酥香掉渣，肉质细嫩多汁，油脂香气与肉香交织不腻口，每一口都是浓郁的满足感，常作为宴席珍品。

饱满多汁甜玉米

东方甜玉米，颗粒饱满、口感脆嫩，煮熟后自带天然甜香，咬下时汁水在齿间迸发。既能当作解馋的零食，也能作为配菜添彩，是藏在烟火里的清爽滋味。

鲜味绵长白对虾

东方的滨海风味里，南美白对虾（学名凡纳滨对虾）是不可或缺的一味鲜，更是本地极具代表性的特色海产。

南美白对虾主产于水质达国家一类标准的东方洁净近海，得天独厚的生态环境孕育出品质上乘的好虾。

其虾壳薄亮、体型饱满，烹饪后虾肉橙红紧实、弹滑爽口，鲜香纯粹绵长。它富含优质蛋白、低脂易消化，老少皆宜。白灼、清蒸等简单烹制便尽显本味，既是家常海味，也是春节宴席上寓意吉祥的佳品。

PART.6

GO!GO!

乐东

热带果林的甜蜜收尾

「乐东蜜瓜」

香郁清甜多汁

西线寻鲜的尾声

乐东用满溢的甜蜜

为这场旅程画上圆满句号

乐东蜜瓜是乐东特色热带水果

依托当地热带季风气候

充足光照及肥沃坡地土壤

果肉清甜多汁、口感绵密细腻

甜度远超普通蜜瓜

咬下的瞬间

果香在口腔里蔓延

是春节必尝的热带美味

图源：王品果业

「乐东沃柑」

爆汁清爽解腻

乐东沃柑

产自乐东四面环山的山谷地形中

得益于显著的昼夜温差

其果肉饱满、汁水充沛

酸甜适口且细腻无渣

带着阳光浸润的温润气息

饭后吃上几颗

清爽解腻

是家家户户都爱的餐后水果

也是乐东热带果林的代表性产物之一

图源：乐东旅文

「乐东毛豆」

鲜采脆嫩清香

乐东毛豆则带着独特的鲜香

颗粒饱满、口感脆嫩

清炒后只放少许盐

便尽显豆香本真

是餐桌上的清爽配菜

为这一路的山海风味

画上淡雅的句点

图源：乐东电商

西线从无刻意雕琢的风味盛宴

那些藏在沃土、滨海与雨林里的滋味

早已化作寻常日子里的细碎欢喜

一口根茎的粉糯、一味果鲜的清甜

一块禽肉的浓醇

还有咖啡里的时光余韵

不用追赶路线，便在三餐四季中

攒成了独一份的味觉记忆

让这个春节的烟火里

满是扎根土地的实在甜香