当非洲加纳为飞跃11000公里的平谷大桃完成清关，当荷兰顾客为约40欧/千克的海南“桂花香”荔枝买单，当印尼批发市场的进口水果有七成以上标着“中国产地”……一幅令人振奋的“出海”产业版图豁然展开：中国水果正以量价齐升之势，在全球价值链上完成从“规模优势”到“体系优势”的惊鸿一跃。

这场跃迁不仅关乎农业，更是一次对“中国制造”底层逻辑的重新书写——从成本导向走向标准导向，从资源红利切换到技术红利，从“卖产品”升级为“卖品质、卖标准、卖服务”。

中国用数据增长

重塑“全球果盘”

2025年上半年，中国水果出口总量达215.78万吨，同比增长5.69%；出口总额26.17亿美元，同比增长6.29%。对外经济贸易大学国际贸易学院教授杨军表示，中国出口水果结构出现升级转型，柑橘、苹果、梨等传统优势品类持续担当出口主力军，而葡萄、杨梅等新兴品类呈现“多点开花”：

·柑橘：出口58万吨，同比增长18.3%，稳居中国出口水果首位；

·鲜梨：出口27万吨，同比增长3.1%；

·鲜葡萄：出口16万吨，同比暴增82.4%；

·茂名荔枝：截至2025年7月21日，出口7070.6吨，同比增长约140%，货值1.02亿元，同比增长约57%，并首次进入白俄罗斯、卡塔尔等新兴市场；

·福建平和蜜柚：2024年出口20万吨，5年翻一番，销往全球50多个国家和地区，仅欧洲一年就吃掉16万吨。

从出口目的地看出口额，越南稳居首位，吉尔吉斯斯坦跃居第二，俄罗斯位居第三。

这些数字不仅意味着卖得多，更意味着卖得远、卖得俏。中国水果正在用实力改写全球“果盘结构”。

从“按吨卖”到“按个卖”

品牌与标准赢得溢价

如今，随着出口路径和市场方向上的转变，越来越多的“中国品种”正响应世界各地市场需求，凭品质卖出高价。福建平和蜜柚早熟新品种“六月白”，皮薄多汁、填补了新西兰本地柚子的断档期，售价20元/斤，高出普通柚子6~7元，仍供不应求；今夏在国内售价不足10元/斤的荔枝，在海南通过空运向荷兰、西班牙等7国出口“桂花香”荔枝，成功打入高端市场，在荷兰超市卖到约40欧元/公斤。

标准化糖酸度检测、可追溯编码、冷链全程温控……当中国标准成为“世界口味”，溢价自然水到渠成。

科技赋能、交通网络

让“鲜”跨越山海

中国水果能持续“圈粉”，关键在于形成了一套“品种-种植-物流-市场”全链方案，通过电商平台架构“小农户-大市场”的全新对接，并依靠科技加持与传送体系把“保鲜时间”抢出来。比如，北京平谷大桃采用物理保鲜纸，保鲜期延长1倍以上，实现“今天还在树尖，后天就上新加坡餐桌”；荔枝通过压差预冷、纳米包装等技术，从“一日色变”到“数日如初”，得以空运直抵荷兰；曾经的杨梅“一日色变，二日味变”，如今借助先进的冷链技术与便捷的交通在海外畅销，2025年仅杭州海关就出口杨梅近19吨。

中国水果的全球路，不是简单的“产量约占全球三分之一”的规模神话，而在于用生物育种重新定义时间，用数字冷链压缩空间，用标准输出重构利润链。种植技术的迭代、物流运输的便利、电商新业态的赋能，都让空间距离的“远”，不再是中国水果拥抱世界的“难”；当世界谈论中国水果时，被称赞的不仅是口感与滋味的“甜”，还有打通贸易壁垒、共享发展成果的“桥”。