9月8日，在演丰镇曲口渡口蚝田间，村民展示一串串生蚝苗。本报记者杨忠凯摄

9月8日傍晚，演丰镇曲口渡口的海面波光粼粼，成排的蚝架错落立于碧海之上。边海村委会林市村村民王和兴驾着渔船，带领务工村民穿梭蚝田间，娴熟地固定一串串生蚝苗，有序开启新一轮生蚝吊养周期。

作为国家级“绿水青山就是金山银山”实践创新基地，近年来，演丰镇以渔家特色餐饮、乡村文旅融合为发展抓手，盘活山海资源、传承渔家文化，让古老侨村的海湾资源转化为实实在在的富民产业，在自贸港开放发展浪潮中，焕发全新的乡村活力。

□本报记者雷蕾

古法吊养 风味鲜甜“蚝”好吃

王和兴是土生土长的林市村村民，祖辈世代扎根于这片海湾，靠近海打鱼为生。他自幼深谙东寨港海域的潮汐规律与养殖特性，并于2014年开始学习并传承曲口生蚝传统吊养技艺。

曲口渡口附近海域位于天然咸淡水交汇地带，丰富的浮游生物为生蚝生长提供充足的养分。据介绍，当地始终坚持原生态吊养模式，将生蚝苗成串悬挂于海中蚝架上，全程不投喂人工饲料，无需机器打氧，让生蚝跟随大海自然节律生长。涨潮时生蚝浸没于水中滤食养分，落潮时适度通风晾晒，漫长的自然滋养过程，让这里的生蚝肉质爽滑紧实、富有弹性，自带清甜海味，无浓重腥气，口感远超饲料养殖生蚝。

“每串吊养20枚蚝苗，整串约重10斤，全程自然生长不催熟，经过秋冬季节海水滋养，成熟后的蚝肉饱满肥美。”王和兴自豪地告诉记者，每年农历六七月，他会从广西甄选优质生蚝苗，陆续在东寨港海域完成投放，依托海域天然资源自然育肥，当年的12月或次年1月生蚝即可成熟上市，“一个养殖季可以收获5万多斤成品带壳生蚝，优质纯蚝肉单价可达每斤65到70元，经济效益还是比较可观的。”据介绍，不同于外地部分养殖户用饲料催肥生蚝的模式，曲口吊养生蚝生长周期更长、风味纯粹鲜甜，是本地具有代表性的特色农产品。

文旅融合 岸上侨乡烟火新

林市村坐拥陈家、林家、饶家三座百年侨院，曾是侨胞闯海下南洋的启航村落，镌刻着一代代渔民闯海谋生的奋斗印记。演丰镇副镇长王静怡表示，林市村是演丰镇传统渔村之一，保留着近海捕捞、生蚝吊养等涉渔产业，同时具有强烈的侨乡风格。演丰镇作为渔业重镇，全镇生蚝养殖户约160户，年产值约5200万元至6000万元。

海上生蚝养殖提质增效，岸上渔家烟火温润鲜活。当日，记者在王和兴创办的丰丁园餐饮农家院看到，店内招牌菜品以本土原生态食材为主，除了曲口生蚝外，还有渔民出海打捞的海鲜、农家散养的鸡鸭、斑斓叶手工制作的斑斓豆腐等特色菜品。农家院常年吸纳十余名本地村民就业，助力留守群众就近就业。

“在家门口上班，既能顾家，又能赚钱。”该农家院的员工何和悦说，每到周末，农家院客流爆满，不少海口市区及省外游客慕名前来，沉浸式体验侨村渔家烟火与滨海风情。

一方蓝海育好物，一缕鲜味兴乡村。如今，这座百年侨村依托生态与产业双向赋能，在海南自贸港建设浪潮中，持续书写生态富民、乡村振兴的崭新篇章。