海南日报全媒体记者周月光

2.5公斤装五常大米（松粳18）零售价29.9元；5公斤装公坡香米（海南好米）售价59元。折算下来，这款知名东北五常大米每斤只比海南文昌公坡香米高出8分钱。

8月2日晚间，记者在海口滨濂国际旺佳旺超市大米货架看到，两款优质大米并排陈列，标有 “新品推荐”的公坡香米，与全国知名大米品牌同台竞争。

长久以来，提到优质大米，消费者第一反应便是五常大米。海口各大商超里，五常大米长期占据粮油区主角位置，本土出产大米却鲜少走进大众视野。

如今，市场格局正在悄然发生改变。

“海南有好米吗？”

海南省烹饪协会会长陈建胜，大厨出身，创业28年，在海南拥有十多家餐饮店。三年前，有人向他推销海南香米，他第一句话是“海南有好米吗？”

“我是海南人，但说实话，在我印象里，海南没有好吃的米。”陈建胜坦言，据他所知，之前海南餐饮业几乎不用海南生产的米。

看到推销人送来的海南香米，陈建胜觉得外观不错，试煮品尝，结果发现口感很好，而且有香味，不比平常使用的外地米差。

“作为海南人，我当然支持海南香米。”陈建胜说，2025年起，他旗下十多家餐饮店煮饭，全改用海南香米，同时，他还在全省餐饮业积极推广这种海南香米。

今年初，陈建胜这种海南香米创制一款“海南鱼饭”，吃过的客人八成都会追问：是用什么米做的饭？到哪里可以买到？多少钱1斤？

不止陈建胜，一大批从业者主动拥抱海南香米。

万宁人何声宝2024年创办海南丰在望农业科技有限公司，聚焦海南优质水稻全链条科技服务推广。

“取名‘丰在望’，就是坚信海南优质稻米产业丰收在望。”何声宝说，公司重点推广玮两优钰占、伍两优钰占两款海南金奖稻米品种：玮两优钰占，2025年推广19983亩，2026年扩大至25752亩；伍两优钰占，2025年推广4108亩，2026年推广面积达到6879亩。

两款金奖稻米品种抗倒抗病、耐热高产，米饭入口回甘，持续转变海南农户传统种稻观念。

海南好米从何而来？

“很多人，包括我们海南本地人，对海南米最初印象都是不好吃。为什么？因为它糙、它粗，入口涩。而东北大米有香气，或者软糯。”李雨橦是海口本地人，也是海南好米从业者，她说，本地米多是海南农民上年水稻收割后，自己留种第二年复种，而东北大米或者泰国香米，都是科研人员多年精心选育的良种。

海南省农业科学院粮食研究所所长王效宁研究员说，海南农民种水稻，主要是自产自销种口粮，全省每年种植水稻超过300万亩，但品种庞杂，有300多个品种，农民种植习惯多年不变，良种化程度偏低。

粮食安全是国之大者。

乘着自贸港建设东风，海南2019年启动海南好米打造计划，依托得天独厚的南繁育种优势，选育适配热带气候、高产优质的水稻品种。

“海南纬度、光热条件和泰国相近，完全有条件培育媲美泰国香米的高端稻米。”王效宁说，五常大米等国内知名优质稻种，都经过南繁选育试验。

自2019年起，海南省农业农村厅连续举办八届“海南好米”评选，累计360多个水稻品种参赛，选出26个金奖品种。2021年开始，省种子总站在重点市县开展示范推广，海南好米种植面积持续攀升：2022年7.1万亩、2023年7.9万亩、2024年19.5万亩、2025年增至44.7 万亩。

产业扶持政策持续加码：2023年，海南好米金奖品种示范推广纳入财政奖补；2024年，出台《“海南好米”产业发展三年攻坚行动方案》，推动全产业链建设。

“海南好米评选对标泰国香米，从气味、外观、适口性、滋味、冷饭质地五个维度盲评打分。”省种子站副站长文彤明说，依托南繁硅谷科研力量加持，海南稻米品质稳步提升，产业朝着规模化、标准化、品牌化稳步迈进。

“海南好米”能否“一饭封神”？

“今年参评稻米中有两款米饭食味极佳，可与泰国香米媲美。”7月31日，陈建胜参与第八届“海南好米”评选后表示，将在全省餐饮行业推广本届获评的“海南好米”品种。

历经八届评选，海南培育出一大批本土化、丰产抗病优质稻。但挑战依然存在：不少农户尚不了解海南可以种出高端香米，广大消费者对海南好米认知度不足。

省农业农村厅二级巡视员李鹏坦言，海南好米公共品牌影响力偏弱，产业链配套仍有短板。下一步，海南将布局标准化良种示范基地，深耕岛内消费市场，持续讲好海南好米故事。

文昌公坡香米是海南好米代表，其稻种为金奖品种“玖里香”，文昌公坡镇种植面积已经突破8000亩，带动种植户亩均收益3000元，入选农业农村部“三品一标”典型案例。

“公坡香米除进驻海南主要商超外，我们还对接电商平台，远销北京、上海等地。”文昌海盛悦农业发展有限公司总经理王婷说，公司计划全省推广种植30万亩，致力打造走向全国的海南好米标杆品牌。

如何让海南好米更快走上千家万户餐桌、赢得全国消费者认可？陈建胜提出“一饭封神”的创意构想。

“文昌鸡是海南标志性美食，游客来琼喜尝海南鸡饭。选定一款优质海南好米，打磨标准化海南鸡饭产品，发动全省餐饮门店共同推广。”陈建胜说，每年超1亿人次游客到访海南，一碗地道海南鸡饭，有望让海南好米快速出圈、一炮走红。