2025年11月-12月万宁东山羊出栏价格上涨主要原因分析

万宁市2025年11月肉羊出栏0.6419万只，环比增加1.55%，同比下降9.27%；12月肉羊出栏0.6460万只，环比增加0.64%，同比下降4.94%。出栏及价格出现上涨的原因主要有以下几个方面：
一、需求端拉动（直接因素）

1. 冬季消费旺季叠加元旦、节前备货

11‑12月海南气温转凉，羊肉火锅、红焖东山羊餐饮消费爆发；临近元旦，本地家庭聚餐、农庄餐饮、公期宴席采购量明显增加。东山羊作为海南四大名菜，本地宴席、农庄餐馆集中拿货，短期市场需求快速放大。

2. 旅游市场回暖带动餐饮消耗

万宁冬季是旅游旺季，游客到店打卡东山羊特色菜，餐饮门店订单上涨，进一步拉高活羊收购需求。

3. 品牌消费升级

东山羊属于地理标志品种，膻味轻，本地消费者更愿意选购正宗东山羊，不愿意用外地普通黑山羊替代，优质羊需求刚性强。

二、供给端收紧（核心因素）

1.  品种限制，正宗东山羊产能有限

纯种东山羊保种要求高，散户散养占比大，规模化扩繁慢；市场需求量大，但真正符合品质标准的纯种东山羊供给不足，形成结构性紧缺。

2. 省外调入羊源成本抬升

海南本地羊肉自给不足，一部分山羊从广西等地调入；全国肉羊存栏整体下降，外地活羊收购价上涨，推高调入成本，间接支撑本地东山羊价格 。

3. 养殖户惜售心理

临近年末，养殖户预判元旦、春节行情，部分留存羊只等待更高价位出栏，市场流通活羊进一步减少。

三、养殖成本支撑

1. 饲料成本上涨

玉米、豆粕等饲料原料价格高位，加上海南散养模式下牧草管护、防疫、人工成本逐年增加，推高养羊成本，形成价格底部支撑。

2. 种质保种成本增加

东山羊属于国家级保护地方畜禽品种，良种选育、防疫投入提高，反映到活羊收购价格上。

四、市场环境外部因素

全国羊肉市场2025年11‑12月整体上行，全国肉羊去产能，羊肉价格普涨，海南特色山羊涨幅高于全国平均水平。